Goloso, fresco, dai mille gusti: il gelato è senza dubbio l’alimento più amato della stagione estiva.
Se anche a te e alla tua famiglia piace così tanto, un’ottima idea potrebbe essere quella di cimentarti a casa nella sua preparazione, un’attività che può rivelarsi molto divertente da fare con i bambini.
Il gelato fatto in casa, poi, è senz’altro salutare, perché per prepararlo puoi utilizzare frutta fresca e altri ingredienti di qualità. Ma come scegliere la miglior gelatiera casalinga e quali sono i passi da seguire per ottenere un prodotto buono come quello della gelateria? Ecco tutte le dritte di cui hai bisogno.
Se vuoi preparare del buon gelato da offrire ai tuoi ospiti come dessert o agli amichetti dei tuoi bimbi per rinfrescarli in un caldo pomeriggio estivo, ci sono alcune semplici regole da seguire per ottenere un risultato davvero goloso.
Prima di tutto, usa solo ingredienti freschi, cercando di evitare quelli in polvere o in fiale, come aromi artificiali, coloranti e additivi: questo ti permetterà di avere un gelato non solo più vellutato e cremoso, ma anche qualitativamente migliore e più sano.
Per quanto riguarda la gelatiera, se sei alla ricerca della miglior gelatiera casalinga, sappi che sul mercato ne esistono di due tipi:
Nelle prime, il liquido refrigerante va tenuto in freezer per almeno 24 ore prima di poter essere usato; mentre con quelle auto refrigeranti, è sufficiente attaccare la spina alla presa di corrente, inserire gli ingredienti e, in circa mezz’ora, il gelato è pronto da gustare.
Per quanto riguarda i gusti cremosi è preferibile utilizzare latte intero fresco, panna liquida fresca, zucchero bianco (sostituibile con fruttosio o glucosio) e uova fresche, laddove la ricetta lo preveda.
A questi ingredienti base ne verranno poi aggiunti altri, a seconda del gusto che si vuole ottenere, come cioccolato, pistacchio, nocciole, vaniglia e molto altro.
Per preparare con le tue mani un gelato alla crema, il procedimento è molto semplice:
Per quanto riguarda le quantità, esse varieranno in base al tipo di ricetta che vorrai eseguire: per un classico gelato al cioccolato, ad esempio, avrai bisogno di 3 tuorli, 120 g di zucchero, 150 g cioccolato fondente al 70% da spezzettare e sciogliere nel latte, 250 ml di panna fresca liquida (non zuccherata) e 250 ml di latte intero.
Il vero gelato alla frutta è senza latte e senza panna e si prepara partendo da una base, composta per metà da acqua e per metà da zuccheri (di cui 80% saccarosio e 20% destrosio), alla quale si andrà ad aggiungere la frutta scelta.
Ecco come fare un gelato alla frutta a casa nella gelatiera:
Gli ingredienti per circa 2 litri di una miscela base per il gelato alla frutta sono: 1 l di acqua, 800 g di zucchero saccarosio e 200 g di destrosio. La percentuale di frutta va bilanciata in base alla quantità di zuccheri già presenti naturalmente nella frutta stessa.
Dopo aver visto come fare un ottimo gelato, è il momento di scoprire dove acquistare la migliore gelatiera casalinga e riceverla comodamente a casa tua.
Sul sito di Salerno Casalinghi, esperti nel settore dei casalinghi da oltre quarant’anni, potrai trovare la fantastica gelatiera elettrica Girmi.
Completamente automatica, facile da smontare e da pulire, quest’ottima gelatiera elettrica è in grado di preparare un delizioso gelato in soli 30 minuti, consentendo l’aggiunta di ingredienti anche durante la preparazione.
Sempre sul nostro store online è possibile trovare l’utilissimo accessorio ice cream maker gelati e sorbetti Ankarsrum, da utilizzare con le impastatrici mixer multifunzione Ankarsrum, per creare in modo semplice e divertente gustosissimi gelati e sorbetti fatti in casa.
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